Black Forest Kirsch & Brownie – die neue Eissorte von Mälzer & Fu

Was ist Black Forest Kirsch & Brownie?

Black Forest Kirsch & Brownie ist eine Premium-Eissorte von Mälzer & Fu, die die klassische Schwarzwälder Kirschtorte als Eis interpretiert. Der 500-ml-Becher vereint Milcheis mit Sahnehaube, eine Sauerkirschsauce mit Schwarzwälder Kirschwasser, Brownie-Stücke und dunkle belgische Schokolade. Produziert wird ohne Luftaufschlag, wodurch das Eis besonders dicht und cremig wird.

Zutaten und Zusammensetzung

• Basis: Milcheis und Milcheis mit Schlagsahne (über 55 % Milch- und Sahneanteil)
• Sauerkirschsauce (11 %) mit Sauerkirschpüree (4,5 %), Sauerkirschsaftkonzentrat und Schwarzwälder Kirschwasser (0,4 %)
• Brownie-Stücke (4,5 %) aus Weizenmehl, Ei, Butter und Kakao
• Belgische dunkle Schokoladenstücke (4,5 %)
• Kakao: Rainforest-Alliance-zertifiziert

Kurz gesagt: Schwarzwälder Kirschtorte im Becher – mit den Bausteinen, die jede Oma im Schwarzwald als gesetzt kennt: sahnig-cremige Basis, kräftige Kirschnoten, saftige Brownie-Stücke statt Schokobiskuit und eine dunkle Schoko-Komponente. Der Kirschwasser-Anteil ist mit 0,4 % eher eine Grußadresse an die Torte als geschmacklich dominant.

Preis und Verfügbarkeit: Wo gibt es Black Forest Kirsch & Brownie?

Mälzer & Fu hat sich bewusst für einen exklusiven Vertriebspartner entschieden: Den 500-ml-Becher gibt es in Deutschland nur bei REWE, in Österreich bei BILLA. Edeka, Kaufland und der eigene Online-Shop von Mälzer & Fu führen die Becher nicht. Der unverbindliche Verkaufspreis liegt bei 6,49 € pro 500-ml-Becher (Stand: April 2026, laut t-online Hamburg). In der Vergangenheit wurden einzelne Sorten zeitweise zu Aktionspreisen um 4,79 € angeboten.

• Marke: Mälzer & Fu
• Sorte: Black Forest Kirsch & Brownie
• Inhalt: 500 ml
• Preis: ca. 6,49 € UVP
• Erhältlich bei: REWE (DE), BILLA (AT) – REWE-Produktseite
• Launch: April 2026

Zwei, die Eis können: Die Marke Mälzer & Fu

Hinter Mälzer & Fu stehen zwei, die sich auf den ersten Blick wenig ähneln: Tim Mälzer, Hamburgs bekanntester Fernsehkoch mit einem Faible für ehrliche Küche, und Chris „Fu“ Boszczyk, Mitgründer der Münchner Streetwear-Marken Beastin und Cayler & Sons sowie langjähriges Gesicht des Sneaker- und Streetwear-Händlers BSTN. 2023 starteten die beiden gemeinsam ihre Eismarke mit dem Anspruch, Premium-Eis zu bauen, das die Extravaganz amerikanischer Ice-Cream-Kultur mit der handwerklichen Finesse italienischer Gelato-Tradition verbindet. Mehr zur Marke auf der offiziellen Website von Mälzer & Fu.

Wie wird das Eis hergestellt?

Das Eis kommt ohne Luftaufschlag aus – das macht es besonders dicht und cremig – wird in Deutschland handgefertigt und ausschließlich im 500-ml-Becher verkauft. Die Aufmachung erinnert eher an ein Sneaker-Release als an den klassischen Supermarkt-Tiefkühler – wenig Zufall bei einem Co-Founder mit Streetwear-Hintergrund (siehe dazu auch unseren Beitrag zu den PUMA x Rothaus Tannenzäpfle Sneakern, die ähnlich mit Schwarzwald-Codes spielen).

Schwarzwälder Kirschtorte als Eis: Was anders ist

Die klassische Schwarzwälder Kirschtorte besteht aus dunklem Schokobiskuit, Sauerkirschen, Schlagsahne und einem großzügigen Schuss Schwarzwälder Kirschwasser. Black Forest Kirsch & Brownie übersetzt diese Bausteine in Eiskontext – und setzt an einer entscheidenden Stelle einen neuen Akzent.

Die wichtigste Neuerung: Der Brownie ersetzt den Schokobiskuit. Das gibt der Eisvariante eine intensivere, fast fudge-artige Schokonote und bringt Biss in den Becher.

Warum das für den Schwarzwald spannend ist

Der Schwarzwald hat eine ambivalente Beziehung zu seinem berühmtesten Kuchen. Einerseits ist die Kirschtorte Welterbe in Sahne-Form, andererseits ein bisschen das kulinarische Äquivalent zur Kuckucksuhr – überall Klischee, selten gut gemacht. Umso reizvoller, wenn sich eine Marke wie Mälzer & Fu der Torte annimmt, ohne sie zu parodieren: mit ehrlichen Zutaten, klarer Handschrift und einem Design, das bewusst nicht auf „Trachten-Romantik“ setzt.

Für Genuss-Fans aus und um den Schwarzwald ist die Sorte eine schöne Pointe: Unsere Kirschtorte ist so ikonisch, dass sie selbst in Hamburg ins Premium-Eisregal wandert – und passt damit in eine Reihe mit anderen Schwarzwald-Icons, die weit über die Region hinaus strahlen, von Monkey 47 Gin bis zu Schwarzwald Marie von Playmobil.